انخفاض جديد في أسعار البيض الأبيض والأحمر اليوم يصل إلى 11 جنيه في الكرتونة
شهدت أسعار البيض اليوم السبت 25 أبريل 2026 تحركات متباينة، حيث ارتفعت أسعار البيض في المزرعة بشكل واضح مقارنة بالأمس، في حين انخفضت الأسعار للمستهلكين بشكل ملحوظ، ما يعكس تأثير عوامل متعددة في آليات التسعير بين مراحل الإنتاج والتداول وصولًا للبيع النهائي.
تطورات أسعار البيض في المزرعة
أفادت شعبة بيض المائدة بالاتحاد العام لمنتجي الدواجن أن سعر كرتونة البيض الأبيض في المزرعة تراوح بين 92.50 و94 جنيهًا، مرتفعًا عن مستوى 91.50 و93 جنيهًا أمس، بينما سجل البيض الأحمر كرتونة بين 95.50 و97 جنيهًا مقارنة بـ 94.50 و96 جنيهًا سابقًا، وحقق البيض البلدي ارتفاعًا أكبر ليصل إلى ما بين 115.50 و117 جنيهًا، مقابل 110.50 و112 جنيهًا في اليوم السابق، ما يعكس زيادة في تكلفة الإنتاج وتغيرات في السوق المحلية.
ارتفاع أسعار الدواجن البياضة وأثرها على السوق
امتدت الزيادات إلى أسعار الدواجن البياضة، حيث بلغ سعر الدواجن البيضاء بين 35 و40 جنيهًا، مقابل 28 و33 جنيهًا أمس، بينما ارتفع سعر الدواجن الحمراء ليصل بين 50 و55 جنيهًا مقارنة بـ 45 و48 جنيهًا في اليوم السابق، وهذا يعكس ضغوطًا على تكلفة الإنتاج مرتبطة بارتفاع أسعار الأعلاف والطاقة وارتفاع تكاليف النقل، مما يؤثر بشكل مباشر على تكاليف الإنتاج الغذائي.
تراجع أسعار البيض للمستهلكين رغم ارتفاع تكلفة الإنتاج
على عكس الأسعار في المزرعة، شهدت أسعار البيض للمستهلك انخفاضًا ملموسًا، حيث بلغ متوسط سعر كرتونة البيض حوالي 124.16 جنيهًا بانخفاض قدره 11.52 جنيه، وبلغ سعر البيضة البيضاء الواحدة نحو 4.74 جنيهًا، والبيضة الحمراء 4.98 جنيه، فيما سجلت كرتونة البيض البلدي (30 بيضة) نحو 129.27 جنيهًا بانخفاض 11.22 جنيه، وسعر البيضة البلدي الواحدة نحو 5.37 جنيه، مما يعكس محاولات التجار تحفيز المبيعات عبر تخفيض الأسعار رغم زيادة تكاليف الشراء من المنتجين.
تُعزى هذه الفجوة السعرية بين مستويات البيع في المزرعة وأسعار المستهلك إلى تفاوت آليات العرض والطلب في الأسواق، فضلًا عن سلوك المستهلك الذي يلعب دورًا بارزًا في توجيه الأسعار، حيث يؤدي ضعف الطلب أحيانًا إلى خفض الأسعار في الأسواق النهائية حتى مع استمرار ارتفاع تكلفة الإنتاج، ما يعكس ديناميكية معقدة تتحكم في سوق البيض المحلية.
تجدر الإشارة إلى أن تحركات أسعار البيض محكومة بشكل رئيسي بتكاليف الأعلاف التي تشكل النسبة الأكبر من تكلفة الإنتاج، إلى جانب أسعار الطاقة والنقل وحجم المعروض في الأسواق، ما يجعل مراقبة هذه العوامل ضروريًا لفهم اتجاهات السوق بشكل دقيق وتحقيق استقرار في الأسعار لصالح المنتج والمستهلك على حد سواء.
