يبرز الاستقرار الواضح في أسعار البيض داخل الأسواق المحلية، مما يعكس توازنًا بين العرض والطلب، ويعزز قدرة المستهلكين على الحصول على احتياجاتهم من البيض بسهولة وبدون تقلبات سعرية مفاجئة، وهو أمر مهم في الحفاظ على استقرار الأسواق الغذائية.
أسعار البيض اليوم بين المزارع والأسواق المحلية
تشير المتابعات إلى أن سعر كرتونة البيض الأبيض في المزارع يبلغ نحو 105 جنيهات، بينما يستقر سعر البيض الأحمر عند حوالي 110 جنيهات، وفي أسواق التجزئة تتراوح أسعار البيض الأبيض بين 120 و125 جنيهًا، والبيض الأحمر قرب هذه الحدود، مما يدل على توفر كميات كافية تلبّي الطلب المحلي، وتدعم استقرار الأسعار في الوقت الراهن.
تأثير استقرار أسعار البيض على المستهلكين والاقتصاد المحلي
يسهم استمرار استقرار أسعار البيض في تعزيز الثقة لدى المستهلكين، ويقلل من مخاطر ارتفاع تكلفة المعيشة، كما يتيح لإدارة سلسلة التوريد تخطيط الأفضل لتلبية الطلب، بما يقلل الهدر ويعزز من كفاءة السوق.
الإنتاج المحلي وتطور صادرات قطاع الدواجن في مصر
تنتج مصر ما بين 13 إلى 14 مليار بيضة سنويًا، ويغطي هذا الإنتاج الطلب المحلي، مع وجود فائض يسمح بالتصدير، كما يبلغ عدد إنتاج الدواجن نحو 1.4 مليار طائر سنويًا، ما يعكس نمو قطاع الدواجن وقدرته على دعم الأمن الغذائي الوطني، وتعمل الجهات المختصة على تطوير منشآت خالية من الأمراض، مما يعزز تنافسية المنتجات المحلية في الأسواق الخارجية ويزيد من فرص التصدير.
