شهدت أسعار البيض في مصر استقرارًا خلال اليوم الأحد 25 أبريل 2026، حيث تراوحت بين 88 و90 جنيهًا للطبق في المزرعة، بحسب تصريحات رئيس شعبة الثروة الداجنة بغرفة القاهرة التجارية، عبدالعزيز السيد، الذي أشار إلى وجود ما بين 50 و60 ألف منشأة مربية في القطاع، منها 20 شركة كبيرة، بحجم استثمارات يصل إلى 90 مليار جنيه مصري وفقًا لبيانات اتحاد منتجي الدواجن.
زيادة إنتاج البيض ودور الحكومة في دعم الثروة الداجنة
قفز إنتاج مصر من البيض إلى 13 مليار بيضة سنويًا، وقد أكدت الدكتورة منى محرز، نائب وزير الزراعة لشئون الثروة الحيوانية، أهمية هذا الرقم كدليل على تطور الصناعة الداجنة، حيث تعتمد الدولة خطة طموحة لتعزيز القطاع عبر إقامة مشروعات متكاملة في المناطق الصحراوية، مع تخصيص 19 ألف فدان موزعة على أربع محافظات للاستثمار في هذا المجال.
تفاصيل خطة المشروعات المتكاملة للثروة الداجنة
تشمل خطة الدولة مراحل متقدمة تبدأ من التفريخ والإنتاج، مرورًا بالمجازر، إلى جانب إنتاج الأعلاف، ووحدات تدوير المخلفات، والزراعات التكاملية، مع استغلال مصادر الطاقة النظيفة مثل الطاقة الشمسية وطاقة الرياح والبيوجاز والغاز الطبيعي، بهدف دعم تشغيل المشروعات الإنتاجية بكفاءة وبيئية مستدامة.
أسعار البيض اليوم وتأثيرها على المستهلك
وصل سعر طبق البيض الأبيض للمستهلك إلى 105 جنيهات، فيما يبلغ نصيب الفرد من الاستهلاك السنوي حوالي 130 بيضة، وذلك وفق أحدث الإحصائيات التي أكدتها شعبة الثروة الداجنة، كما بلغ عدد مصانع الأعلاف المرخصة نحو 1493 مصنعًا، من أصل 12290 منشأة داجنة تعمل في السوق المحلي.
معاينة سوق كرتونة البيض وأسعارها
تراوح سعر كرتونة البيض في السوق بين 105 و110 جنيهات، مع استمرار الحكومة في تطوير مشروع الدواجن التكاملي بمحافظة الفيوم، الذي انطلق عام 1983 بدعم هولندي، بهدف الحفاظ على سلالات الدواجن المحلية وتعزيز الإنتاج.
الأسعار الحالية للبيض البلدي والأحمر في السوق المصرية
وصل سعر طبق البيض البلدي إلى 115 جنيهًا، مع تسجيل عدد المزارع المرخصة أكثر من 10731 مزرعة قادرة على ضخ نحو مليار و100 مليون طائر سنويًا، فيما يبلغ حجم العمالة في القطاع حوالي 2.5 مليون عامل، أما البيض الأحمر فسجل 110 جنيهات للطبق، وهو رقم يعكس الطلب المتزايد.
بورصة البيض وأهم التحديات المستقبلية للقطاع
تشهد بورصة البيض استقرارًا بين 105 و110 جنيهات، مع تعزيز وزارة الزراعة للإنتاج من خلال رفع الطاقة الإنتاجية للقاحات البيطرية من 120 مليون إلى 2 مليار جرعة سنويًا، لتمكين القطاع من مكافحة الأمراض وتسريع عمليات التصدير، في ظل وجود نحو 30 مؤسسة إنتاجية خالية من أنفلونزا الطيور.
