تشهد أسعار البيض في مصر اليوم الاثنين 13 أبريل 2026 استقرارًا ملحوظًا في الأسواق المحلية، تزامنًا مع احتفالات شم النسيم التي تشهد ازديادًا في الطلب على المنتجات الغذائية الأساسية، ويحرص المستهلكون على متابعة حركة الأسعار بدقة خلال هذه الفترة الحيوية.
تحديث أسعار البيض وأسباب الاستقرار في مصر
يعود هذا الاستقرار إلى توافر كميات مناسبة من الإنتاج المحلي تغطي احتياجات المستهلكين، دون حدوث أي زيادات غير متوقعة، مما يدل على توازن فعّال بين حجم الإنتاج والمطلوب خلال موسم شم النسيم، حيث تراوح سعر طبق البيض في المزرعة بين 105 جنيهات للبيض الأبيض و110 جنيهات للبيض الأحمر.
وانعكست هذه الأسعار على الأسواق لتصل إلى المستهلك بنحو 120 جنيهًا للبيض الأبيض و125 جنيهًا للبيض الأحمر، مع استمرارية الإقبال العالي في هذا الموسم.
دور قطاع الإنتاج الداجني في تحقيق الاستقرار
أكد عبد العزيز السيد، رئيس شعبة الثروة الداجنة باتحاد الغرف التجارية، أن قطاع الدواجن يمثل 75% من إجمالي احتياجات مصر من البروتين الحيواني، مما يجعله ركيزة أساسية للأمن الغذائي في البلاد، مشيرًا إلى أهمية تحقيق سعر عادل يغطي تكاليف الإنتاج ويضمن استدامة النشاط الاقتصادي للمنتجين.
وأشار إلى تحسن أداء السوق مؤخرًا عقب تراجع أسعار الأعلاف، والتي تمثل حوالي 70% من تكلفة صناعة الدواجن، ما ساهم في دعم استقرار الأسعار وزيادة حجم الإنتاج المحلي.
الإنتاج المحلي ومستقبل قطاع الدواجن في السوق المصري
يبلغ الإنتاج السنوي من بيض المائدة في مصر نحو 14 مليار بيضة، يشرف عليها أكثر من 38 ألف منشأة داجنة موزعة عبر المحافظات، تشمل مزارع حديثة، مصانع أعلاف، مجازر ومنافذ بيع متخصصة تضمن دورة إنتاج متكاملة وكفء لتلبية الطلب المستمر.
كما يساهم الإنتاج التجاري للدواجن بما يقارب 1.4 مليار طائر سنويًا، بالإضافة إلى الإنتاج الريفي الذي يوفر نحو 320 مليون دجاجة لتعزيز الإمدادات.
التصدير وتطوير قطاع الدواجن وتعزيز الاقتصاد
يلعب التصدير دورًا مهمًا في دعم استقرار أسعار البيض، خاصة بعد اعتماد مصر كدولة خالية من أنفلونزا الطيور، ما أعاد فتح أسواق التصدير المغلقة منذ عام 2006، ويعتمد على نحو 40 منشأة مطابقة للمعايير الدولية، إلى جانب مشروع الدواجن التكاملي في الفيوم الذي يرفع من كفاءة الإنتاج.
ويعمل اتحاد منتجي الدواجن بالتعاون مع وزارة التجارة والصناعة على إدراج القطاع ضمن برامج دعم التصدير، مما يسهم في جذب الاستثمارات الأجنبية وزيادة تنافسية السوق، مع الحفاظ على توازن العرض المحلي وتوفير البيض بأسعار مستقرة ومناسبة لجميع المواطنين.
