منتجى الدواجن في مصر ينتجون يوميا ملايين الدجاجات والبيض بمعدلات قياسية تزيد عن الأربعة ملايين دجاجة والي خمسة وأربعين مليون بيضة
تشهد أسعار الدواجن في مصر تغيرات مستمرة تتأثر بعوامل متعددة، ويأتي موسم رمضان كأحد الفصول التي تشهد ارتفاعًا ملحوظًا في الطلب على اللحوم البيضاء، نظرًا لاعتماد الأسر المصرية عليها كبديل صحي واقتصادي للحوم الحمراء والأسماك.
تحديد أسعار الدواجن في الأسواق: العوامل الأساسية
أكد الدكتور ثروت الزيني، نائب رئيس الاتحاد العام لمنتجي الدواجن، أن أسعار الدواجن في السوق تتحدد بشكل رئيسي من خلال آلية العرض والطلب، حيث يرتفع الاستهلاك بشكل واضح خلال شهر رمضان المبارك، مما يضغط على الأسواق لزيادة المعروض، ويؤدي إلى تفاوت الأسعار في بعض الفترات.
الدواجن نسبة كبيرة من استهلاك البروتين
أوضح الزيني، خلال استضافته في برنامج «كلمة أخيرة» على قناة «ON»، أن البروتين الداجني يشكل ما يقارب 70% من إجمالي استهلاك الأسرة المصرية للبروتين، مما يعكس أهميته في النظام الغذائي اليومي، مشيرًا إلى أن الدواجن سلعة حية لا يمكن تخزينها لفترات طويلة أو التحكم في أسعارها مثل السلع الأخرى التي يمكن تخزينها.
الأمن الغذائي وإنتاج الدواجن في مصر
سلط نائب رئيس الاتحاد العام لمنتجي الدواجن الضوء على التحديات العالمية التي تؤثر على الأمن الغذائي، لا سيما الحروب والأزمات التي شهدها العالم مؤخرًا، موضحًا أن تحقيق الاكتفاء الذاتي في قطاع الدواجن أحد الركائز الأساسية للاقتصاد الوطني، حيث تنتج مصر يومياً نحو 4.5 مليون دجاجة وأكثر من 45 مليون بيضة، ما يجعلها ضمن أكبر الدول المنتجة في المنطقة.
دور القطاع الخاص وأثر أسعار الأعلاف على الإنتاج
أشار الدكتور ثروت الزيني إلى أن الدولة تخارجت من الإنتاج الداجني منذ ثمانينيات القرن الماضي، ليصبح القطاع الخاص هو المسؤول الأول عن إدارة وتطوير هذا القطاع الحيوي، مؤكدًا أن تكلفة الأعلاف تمثل نحو 70% من إجمالي تكلفة إنتاج الدواجن والبيض، لذلك أي ارتفاع في أسعار الأعلاف ينعكس فورًا على الأسعار النهائية، بينما يمكن زيادة الإنتاج أن تساهم في تحقيق توازن سعرى مستدام في السوق.
